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甲醇本身可以燃燒,為什么還要使用配方呢?


編輯:2021-06-22 13:30:31

甲醇本身可以燃燒,為什么還要使用配方呢?沒(méi)錯(cuò),甲醇本身燃燒是沒(méi)有問(wèn)題的,但是燃燒出來(lái)有很多缺點(diǎn),配方就是彌補(bǔ)甲醇的缺點(diǎn)的,例如甲醇含碳量不低,燃燒熱值低于柴油,含氧量不夠,在燃燒的時(shí)候就會(huì)導(dǎo)致噴油賤油,燃燒不充分造成浪費(fèi),所以配方里面就要添加含氧量高 釋放氧氣充分的化工產(chǎn)品,在例如 甲醇燃燒后表面溫度不夠,很多廚師反應(yīng)炒菜速度太慢,溫度達(dá)不到,而拒絕使用,所以我們就會(huì)在甲醇里面添加增加熱值增加表面溫度的添加劑等。七八種添加劑都是有相應(yīng)作用的。還有一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題就是甲醇去毒,應(yīng)為甲醇本身是含有毒性的,現(xiàn)在很多同行的配方里不注重去毒,只貪圖短淺的利潤(rùn),使用幾年后,廚師們都開(kāi)始有了反應(yīng),你多少年掙的錢都會(huì)搭進(jìn)去,還可能有刑事責(zé)任,所以不能為了掙錢黑了心。

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